Ideal para: trufas y todo tipo de rellenos, y para decorar (manga o máquina). Mantener en lugar fresco y seco
Chocolate negro 50%
28,68 € / Bote
Si tu pasión es la cocina… Chocolate elaborado con mezcla de habas de diferentes plantaciones (blend), principalmente africanas. Producto dulce con sabor suave a cacao. Buen comportamiento y sencilla aplicación:
• Fundido: 45 ºC (hasta 50 ºC)
• Atemperado: 30 a 31,5 ºC (ideal a 30,8 ºC)
Fluidez: baja (total materia grasa: 31%)
Formato: gotas, discos o cubitos (en función disponibilidad)
Bote de 2,5 kg
Ingredientes
azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina (SOJA). Chocolate negro (Cacao: 50% mínimo).
Alérgenos
Soja
Trazas
Frutos de cáscara, leche
Información nutricional
Valor energético: 523 kcal / 2180 kJ · Grasas: 31 g, de las cuales saturadas: 19 g · Hidratos de carbono: 53 g, de los cuales azúcares: 50 g · Fibra: 6,6 g · Proteínas: 5,2 g · Sal: 0,04 g
