Ideal para: moldeo, baños (recubrimiento), grajeado, heladería y rellenos. Mantener en lugar fresco y seco
Cobertura blanca
30,66 € / Bote
Si tu pasión es la cocina… Producto con sabor lácteo caramelizado (recuerda el chocolate suizo). Buen comportamiento y sencilla aplicación:
• Fundido: 40 ºC (hasta 43 ºC)
• Atemperado: 28 a 29 oC (ideal a 28,7 ºC)
Fluidez: media (total materia grasa: 36%)
Formato: gotas, discos o cubitos (en función disponibilidad)
* Se puede usar en fuentes de chocolate, ajustando al alza su contenido graso con manteca de cacao o aceite de girasol (+10%)
Bote de 2,5 kg
Ingredientes
azúcar, manteca de cacao, LECHE en polvo, LECHE desnatada en polvo, emulgente: lecitina (SOJA); aroma natural de vainilla. Chocolate blanco (Cacao: 30% mínimo).
Alérgenos
Leche, soja
Trazas
Frutos de cáscara
Información nutricional
Valor energético: 570 kcal / 2379 kJ · Grasas: 36 g, de las cuales saturadas: 22 g · Hidratos de carbono: 54 g, de los cuales azúcares: 54 g · Fibra: 0 g · Proteínas: 7,4 g · Sal: 0,26 g
